Biz de Yemekteyiz
Fikir mecmua toplantısında ortaya çıktı. Kolektif sayfalar hazırlamayı çok sevdiğimizden, kapsın gelsin herkes bir kap yemek, hep beraber yiyelim, muhabbet edelim, yemeklerin geyiğini yapalım dedik. Daha fazla katılım olacaktı ama son anda birkaçımızın işi çıktı. Mesela Peri’nin enginar dolmasını böyle kaçırdık. Ve Rafet’in sürprizini de. Oya da fiilen katılamadı ama börülcesi tabaklardaydı. Kerem Oğuz geceye sevgilisi Işık’ın tartıyla katılarak kaytardı. Ama esas kaytaranlar hazır çiğ kötfe ile Nazlı ve şarküteriden alınmış mezelerle Saffet oldu. Önce toplanıldı. Sonra yemekler sunuma hazırlandı. Ardından açlık ağır bastı. Velhasıl kimimize muhabbet yetti, kimimiz tarif aldı verdi, kimimizin eleştirmen tarafı ağır bastı J Yedik, içtik, eğlendik. Bakalım siz ne anlayacaksınız bu işten.
Tayfun Polat
Börülce Salatası: Biraz tuzsuz olması dışında kararındaydı.
Sebzeli Börek: Hiçbir sebzeli böreği sevmeyen birisi olarak bence en lezzetli yemekti.
Utkan’s World Cup Special: İçinden dökülenler yemeyi zorlaştırıyordu ve tuzsuzdu.
Komegene Çiğ Köftesi: İçinde et olmayan çiğ köfte olmaz. Fazlaca kimyon olması da cabası.
Patates Salatası: Yağı ve yeşillik oranı düşünüldüğünde lezizdi.
Şakşuka, Mercimek Köftesi, Fava: Şakşuka fena değildi. Fava yemem. Anneminki dışında mercimek köftesi de yemem.
Sigara Böreği: Sıcak servis edilmesi avantajdı.
Şeftalili Tart: Çok hafifti. Genelde meyveli tatlıları sevmesem de taze bir etki yarattı.
Karamelalı Etimek Tatlısı: Aradaki kremanın tadı ve kıvamı bütün her şeyi dengeliyor.
Yeşim Tezgören
Murat’ın sebzeli milföy böreği mis, pattis salatası leziz, börülce salatası kıvamında, et sote tek ana yemek olarak şık, sigara böreği sıcak sıcak sahibi gibin, meze tabağı tam rakılık, çiğ köfte etsiz ama ossun, bi de tatlılar var ki biri mis şeftali kokulu yazlık, diğeri karamelin acısını kremasıyla hafifletip gönderiyor mideye.
Yemek içmek bahane muhabbet şahane…
Murat MRT Seçkin
Börülce: Ekşi, tane tane, iddialara göre tuzu eksik –ki bence değil-, tam yazlık.
Patates Salatası: Klasik patates salatası. Ekşisi biraz az kaçmış. Daha çok taze soğan olsa mis olur.
Sandviç: Biranı aç, televizyonun karşısına otur, üçüncü yarım dilimde uyu. Gayet güzel olmuş. Özellikle tavuğa bulanan sos...
Tas Kebabı: Sinüzit açan acısı ile ve ideali arayan sıcaklığıyla şık bir ana yemek... Her nedense tek ana yemek.
Çiğ Köfte: Komagene çiğ köfteyi öldürüyor olabilir mi?
Karışık Mezeler: Fava sevseydim hoş olurdu. Mercimek köftesi yerinde. Patlıcanlı kabaklı meze favori...
Sigara Böreği: Her ne hikmetse sigara böreğine laf edemem hiçbir zaman. Böreklerin çekirdeği... mis...
Şeftalili Tart: O kadar yumurta nereye gitmiş alamadım. Tamamen el yapımı olması da ayrı bir hoş.
Karamelli: Söylemesi ayıp vişne likörü ile pek güzel gitti. Yoğun tatlar her zaman gönlümüzdedir.
Nazlı Klakan
Börülce: Börülce tuzsuzdu. Tuz ekleyince gayet lezzetli duruyordu. İnşallah içinde hazır bir şeyler yoktur.
Patates Salatası: Patatesler biraz fazla haşlanmıştı. Tuzu tamdı. Ekşisi azdı. Sebzeler bir gün önceden hazırlanmış bence. Lezzetliydi. Fakat sebzeler hazırdı.
Börek (Sebzeli): Börek lezzetli ve sebzeler birbiriyle uyumluydu. Fakat yufka hazır milföymüş. Yufka açılabilirdi.
Sandviç: Tavuğun mayonezle kombinasyonu gayet iyi olmuştu. Fakat cipsler hazırdı. Ekmek de hazır olmayabilirdi diye düşünüyorum.
Mercimek Köftesi: Tazeydi ve lezzetliydi.
Humus (Fava): Beğenmedim, çok rutubetliydi.
Yoğurtlu Kabak-Patlıcan: Yoğurdu ekşimsiydi. Biraz da ağır geldi. Olmamış.
Çiğ Köfte: Çiğ köfte gayet lezzetliydi. Çok beğendim. Her gün olsa yerim yani.
Sigara Böreği: Sigara böreği güzeldi, fena değildi. Fakat yufkalar hazırmış. Açılsaydı daha iyi olurdu. Yine de iyiydi.
Şeftalili Tart: Gayet lezzetli bir yaz tatlısı olmuş. Şeftali ve krema uyumluydu. Fakat sanırım tartların bir katı hazır olmuş. Hazır olmasa daha iyi olurdu.
Karamelli Etimek Tatlısı: Karamel bence çok tatlı ve ağır olur. Fakat bu tatlıya yakışmış. Beyaz üzerine lacivert meyvelerle çok güzel görünüyordu. Kremanın az şekeri karamelle dengelenmiş. Ama keşke etimekler hazır olmasaydı. Daha iyi olurdu.
Aylin Ünal
Mercimek Köftesi: Zor görünür ama değildir. Lezzetlidir.
Patates Salatası: Zeytin eklemek çok iyi fikir.
Börülce Salatası: Çok sağlıklı.
Börek: İçinde bir sürü şey var. Çok hoş olmuş.
Fava: Yapması zor yemesi keyifli.
Patlıcan Salatası: Patlıcanlı her şey güzel.
Tatlılara Övgü
Şeftali Tatlısı: Kendimi Şirinler Köyü’nde gezinen bir şirin gibi hissettim.
Yeşim’in Tatlısı: Yedikçe, sonuna doğru ağzımda çok hoş ve keskin bir tadın dolaştığını hissettim. Dudaklarım ve dilim hâlâ bu hoş tat ile dolu. “Kadın,” dedim kendi kendime.
Tatlılar adına çok yazmak istedim. Tutamadım kendimi ama ne kadar bana kendimi iyi hissettirdiklerini bir şekilde anlatmalıydım. İki kadının elinden kadın kadar güzel ve gizemli iki tatlı.
Saffet Sözen
Ev: Pencerelerinden görünen yemyeşil bahçesiyle ve iki muhteşem kedisiyle on numara bir ev.
Börek: Çok emek verilmiş. Erimiş peynirin tadı ve onlarca sebzesi çok lezzetliydi.
Club Sandviç: Her Amerikan filminde görülür. Buzdolabı kapağı açılır ve iki dilim ekmek arasına şak şak ıvır zıvır doldurulur. Daha zengin ve daha güzel görünümlü bir versiyondu. Keşke maç da olsaydı. Birayla iyi giderdi.
Börülce: Ege’den denizine alışkınım. Kara versiyonu da nefismiş.
Kerem Oğuz:
Bir şişe şarap içmiş birisine güven olur mu? Bence olmamalı. Allah bu el yazısını çözecek zatın yardımcısı olsun. Amin. Ben şu kadar diyebileceğim, kargamecmua ekibi benim için bas gitar dinlemek gibi. Olmasa çok büyük boşluk olurdu. Her şey harikaydı. En kötü günümüz böyle olsun.
“İçecekler yok, sadece yemekler,” dedik durduk ama tatlımız vişne likörü ve kahve ile harika gitti.
Utkan Çınar
Etiniz sert olmuş Tayfun,
Mrt’ın böreği ise so much fun
Tuzsuzdu Oya’nın börülcesi,
Hazırdı Nazlı’nın çiğ köftesi
Uran’ın patates salatası fena değil
Utkan’ın World Cup Spesiyali’nin hiç yeri değil
Aylin’in sigara böreği sürpriz
Saffet’in Gözde mamülleri lütfen pliiz
Bugün de doyduk her şeye rağmen
Maksat muhabbet, güzel oldu bu ekiplen.
(Tatlı Versiyon)
Yaban mersini kırmızı olur dedi Nazlı
Bence de öyle olur dedim adam akıllı
Ama içi güzel, yanık şekeriyle
Yeşim Hanım hamaratmış işin aslı
Işık’ın keki yanmış dediler
Bi daha pişirmek zorunda kalmış dediler
Şeftalileri güzel seçmiş dediler
İltifatsız bırakmak olur mu?
info@kargamecmua.org